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生活習慣病予防のための野菜摂取推進事業について

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    秋田県健康推進課では、県民の健康寿命の延伸に向けた野菜摂取推進事業を実施しています。   成人1日当たりの野菜摂取目標量は350グラムです。これに対し、秋田県は20~40歳代で約7割しかとれていない現状です(平成23年県民健康・栄養調査)。小鉢1皿分の野菜量は約70グラムですので、これを目安に1日5皿分とるよう心がけましょう。  野菜をたくさん食べることは、1日に必要なビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素を充足し、生活習慣病の予防につながります。(詳しくは、厚生労働省「生活習慣病予防...

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