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「HACCPに基づく衛生管理導入評価事業」評価結果

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保健所による評価をうけ、掲載の申し出があった企業を次のとおり掲載します。

評価の内容

評価段階 星の数 評価の内容
段階1   経営責任者に自主的な衛生管理について取り組み意欲があり、自主衛生管理の基本的な事項について取り組み始めました。
段階2   従業員に衛生管理に関する教育が行われ、食品の取扱や冷蔵庫の温度管理などの事項についての衛生管理が実施されています。
段階3   原材料の受け入れ時や製品の衛生管理チェックがされ製造管理に関する記録などの項目について取り組みがされています。
段階4 基本的な衛生管理について改善をしたり取り組みがされており、HACCPに基づく衛生管理の導入について検討が行われ、一部の項目については取り組みが行われています。
段階5 ★★ HACCPに基づく施設面及び管理運営面の衛生管理の取り組みが始められており、経営責任者と従業員が積極的に衛生管理の向上に努めています。
段階6 ★★★ 衛生管理を実施するための作業マニュアルが整備され、このマニュアルに従い点検・記録簿を作成して衛生管理の導入を図っています。
段階7 ★★★★ HACCPに基づく施設の改修や管理運営について改善が実施され、危害分析が行われ重要管理点が定められています。
段階8 ★★★★★ 既にHACCPに基づいた自主衛生管理が導入されており、HACCPプランの検証を定期的に行っています。

評価掲載企業

評価段階4以上の施設一覧(評価段階の高い施設から順に掲載しています)

事業所名 株式会社 山一
施設(工場)名 めんの山一
所在地 長崎県南島原市布津町丙1763-1
対象製品 島原手延べそうめん
評価段階 評価段階7(★★★★)
評価年月日 平成25年4月9日
ホームページアドレス(外部サイト) 株式会社山一のホームページ(外部サイトへ移動します)

 

事業者名 アサヒフード株式会社
施設(工場)名 アサヒ給食センター
所在地 長崎県大村市協和町1736-2
対象製品 飲食店(弁当)
評価段階 評価段階6(★★★)
評価年月日 平成24年3月8日
ホームページアドレス(外部サイト) アサヒフード株式会社のホームページ(外部サイトへ移動します)

 

事業所名  有限会社 手のべ陣川
施設(工場)名  有限会社 手のべ陣川
所在地  長崎県南島原市北有馬町己564-1
対象製品  島原手延べそうめん
評価段階  評価段階6(★★★)
評価年月日  平成23年3月28日
ホームページアドレス(外部サイト)  有限会社 手のべ陣川のホームページ(外部サイトへ移動します)

 

事業者名 大村製氷株式会社
施設(工場)名 大村製氷株式会社
所在地 長崎県大村市東大村2丁目1806-28
対象製品 氷雪製造業
評価段階 評価段階6(★★★)
評価年月日 平成25年2月27日
ホームページアドレス(外部サイト) 大村製氷株式会社のホームページ(外部サイトへ移動します)

  

事業者名 社会福祉法人 ことの海会
施設(工場)名 キッチンあい彩館
所在地 長崎県大村市陰平町57番地1
対象製品 飲食店(弁当)・給食
評価段階 評価段階6(★★★)
評価年月日 平成25年12月10日
ホームページアドレス(外部サイト) 社会福祉法人 ことの海会のホームページ(外部サイトへ移動します)

   

事業者名 九州油糧工業株式会社
施設(工場)名 九州油糧工業株式会社
所在地 長崎県諫早市永昌町8-21
対象製品 焼成冷凍パン
評価段階 評価段階6(★★★)
評価年月日 平成27年12月1日
ホームページアドレス(外部サイト) 九州油糧工業株式会社のホームページ(外部サイトへ移動します)
事業者の声 ながさきHACCP取組みへの感想[PDFファイル/19KB]

 

事業者名 健康保険 諫早総合病院
施設(工場)名 健康保険 諫早総合病院
所在地 長崎県諫早市永昌東町24-1
対象製品 給食
評価段階 評価段階6(★★★)
評価年月日 平成25年2月15日
ホームページアドレス(外部サイト) 健康保険 諫早総合病院のホームページ(外部サイトへ移動します)

 

 

事業者名 医療法人伴帥会 愛野記念病院
施設(工場)名 医療法人伴帥会 愛野記念病院
所在地 長崎県雲仙市愛野町3838-1
対象製品 給食
評価段階 評価段階6(★★★)
評価年月日 平成25年11月5日
ホームページアドレス(外部サイト) 医療法人伴帥会 愛野記念病院のホームページ(外部サイトへ移動します)

 

事業者名 <長崎文明堂製菓株式会社
施設(工場)名 長崎文明堂製菓株式会社
所在地 長崎県西彼杵郡長与町高田郷3165-1
対象製品 菓子製造業
評価段階 評価段階6(★★★)
評価年月日 平成25年11月7日
ホームページアドレス(外部サイト) 長崎文明堂製菓株式会社のホームページ(外部サイトへ移動します)

 

事業者名 合資会社 荒木商会
施設(工場)名 合資会社 荒木商会 富の原工場
所在地 長崎県大村市富の原2丁目506
対象製品 めん類製造業
評価段階 評価段階6(★★★)
評価年月日 平成26年12月1日
ホームページアドレス(外部サイト) 合資会社 荒木商会のホームページ(外部サイトに移動します)
事業者の声 ながさきHACCP取組みへの感想[PDFファイル/40KB]

 

事業者名 社会福祉法人 南高愛隣会
施設(工場)名 ブルースカイ
所在地 長崎県諫早市福田町357-1
対象製品 飲食店(弁当)
評価段階 評価段階6(★★★)
評価年月日 平成26年8月19日
ホームページアドレス(外部サイト) ブルースカイのホームページ(外部サイトへ移動します)
事業者の声 ながさきHACCP取組みへの感想[PDFファイル/30KB]

 

 

事業者名 社会福祉法人 南高愛隣会 
施設(工場)名 社会福祉法人 南高愛隣会 味彩花
所在地 長崎県雲仙市瑞穂町古部甲1432番地6
対象製品 飲食店
評価段階 評価段階6(★★★)
評価年月日 平成26年7月29日
ホームページアドレス(外部サイト) 社会福祉法人 南高愛隣会 味彩花のホームページ(外部サイトへ移動します)

 

事業者名 株式会社 山香海
施設(工場)名 株式会社 山香海
所在地 長崎県諫早市小豆崎町212-1
対象製品 そうざい製造業
評価段階 評価段階5(★★)
評価年月日 平成26年2月17日
ホームページアドレス(外部サイト) 株式会社 山香海のホームページ(外部サイトへ移動します)

 

事業者名 有限会社 海産物のわたなべ
施設(工場)名 有限会社 海産物のわたなべ
所在地 長崎県平戸市岩の上町1420
対象製品 魚介類加工業
評価段階 評価段階4(★)
評価年月日 平成25年6月12日
ホームページアドレス(外部サイト) 有限会社 海産物のわたなべのホームページ(外部サイトへ移動します)

  

事業者名 蜜山 栄子
施設(工場)名 さつき会 若葉グループ
所在地 長崎県平戸市生月町山田免1244-3
対象製品 そうざい製造業、飲食店(弁当)
評価段階 評価段階4(★)
評価年月日 平成25年10月15日
ホームページアドレス(外部サイト) なし

   

事業者名 株式会社狩野ジャパン
施設(工場)名 株式会社狩野ジャパン LL麺工場
所在地 長崎県大村市東大村1丁目2376-6
対象製品 めん類製造業  ゆでめん
評価段階 評価段階6(★★★)
評価年月日 平成26年9月3日
ホームページアドレス(外部サイト) 株式会社狩野ジャパンのホームページ(外部サイトへ移動します)

 

事業者名 株式会社狩野ジャパン
施設(工場)名 株式会社狩野ジャパン 揚げ麺工場
所在地 長崎県大村市東大村1丁目2376-6
対象製品 めん類製造業  揚げ麺
評価段階 評価段階6(★★★)
評価年月日 平成26年9月3日
ホームページアドレス(外部サイト) 株式会社狩野ジャパンのホームページ(外部サイトへ移動します)

 

事業者名 株式会社狩野ジャパン
施設(工場)名 株式会社狩野ジャパン 生めん工場
所在地 長崎県大村市東大村1丁目2376-6
対象製品 めん類製造業  生めん
評価段階 評価段階6(★★★)
評価年月日 平成26年9月3日
ホームページアドレス(外部サイト) 株式会社狩野ジャパンのホームページ(外部サイトへ移動します)

 

事業者名 みさかえの園総合発達医療福祉センターむつみの家
施設(工場)名 みさかえの園総合発達医療福祉センターむつみの家
所在地 長崎県諫早市小長井町牧570番地1
対象製品 給食
評価段階 評価段階5(★★)
評価年月日 平成27年12月21日
ホームページアドレス(外部サイト) みさかえの園総合発達医療福祉センターむつみの家のホームページ(外部サイトへ移動します)
事業者の声 ながさきHACCP取組みへの感想[PDFファイル/13KB] 

 

事業者名 有限会社浜崎製麺所
施設(工場)名 有限会社浜崎製麺所
所在地 長崎県南松浦郡新上五島町丸尾郷13
対象製品 めん類製造業
評価段階 評価段階5(★★)
評価年月日 平成28年2月25日
ホームページアドレス(外部サイト) 有限会社浜崎製麺所のホームページ(外部サイトへ移動します)
事業者の声 ながさきHACCP取組みへの感想[PDFファイル/28KB] 

 

事業者名 特定非営利活動法人五島あすなろ会
施設(工場)名 特定非営利活動法人五島あすなろ会
所在地 長崎県五島市籠淵町2176番地1
対象製品 めん類製造業
評価段階 評価段階4(★)
評価年月日 平成28年2月26日
ホームページアドレス(外部サイト) 特定非営利活動法人五島あすなろ会のホームページ(外部サイトへ移動します)

 

事業者名 社会福祉法人 あゆみ会
施設(工場)名 コスモス苑 菓子工場
所在地 長崎県東彼杵郡東彼杵町蕪郷1156番地1
対象製品 菓子製造業
評価段階 評価段階4(★)
評価年月日 平成28年6月21日
ホームページアドレス(外部サイト) 社会福祉法人 あゆみ会のホームページ(外部サイトへ移動します)

 

事業者名 株式会社 浜口水産
施設(工場)名 株式会社 浜口水産
所在地 長崎県五島市富江町富江357番地230
対象製品 魚肉練り製品製造業
評価段階 評価段階4(★)
評価年月日 平成28年3月3日
ホームページアドレス(外部サイト) 株式会社 浜口水産のホームページ(外部サイトへ移動します)

 

事業者名 社会福祉法人 あゆみ会
施設(工場)名 コスモス苑 フライ工場
所在地 長崎県東彼杵郡東彼杵町蕪郷1156番地1
対象製品 菓子製造業
評価段階 評価段階4(★)
評価年月日 平成29年1月25日
ホームページアドレス(外部サイト) 社会福祉法人 あゆみ会のホームページ(外部サイトへ移動します) 
事業者の声 ながさきHACCP取組みへの感想[PDFファイル/13KB] 

 

事業者名 医療法人 青藍会
施設(工場)名 医療法人 青藍会 みどりの園病院
所在地 長崎県諌早市上大渡野町1157番地4
対象製品 給食
評価段階 評価段階4(★)
評価年月日 平成29年1月23日
ホームページアドレス(外部サイト)  

 

事業者名 有限会社 杉谷本舗
施設(工場)名 有限会社 杉谷本舗
所在地 長崎県諌早市松里町1574-1
対象製品 菓子製造業
評価段階 評価段階4(★)
評価年月日 平成29年2月28日
ホームページアドレス(外部サイト) 有限会社 杉谷本舗のホームページ(外部サイトへ移動します) 

 

事業者名 対馬市長
施設(工場)名 対馬市猪鹿加工処理施設
所在地 長崎県対馬市美津島町加志525番地2
対象製品 食肉処理業・食肉製品製造業
評価段階 評価段階4(★)
評価年月日 平成29年3月2日
ホームページアドレス(外部サイト) 対馬市のホームページ(外部サイトへ移動します) 

 

事業者名 株式会社 ミカド観光センター
施設(工場)名 みかど本舗
所在地 長崎県雲仙市国見町土黒丙字山下304
対象製品 菓子製造業
評価段階 評価段階4(★)
評価年月日 平成29年3月24日
ホームページアドレス(外部サイト) みかど本舗のホームページ(外部サイトへ移動します) 

 

事業者名 株式会社 小林甚製麺
施設(工場)名 株式会社 小林甚製麺
所在地 長崎県南島原市西有家町須川388
対象製品 めん類製造業
評価段階 評価段階4(★)
評価年月日 平成29年5月23日
ホームページアドレス(外部サイト) 小林甚製麺のホームページ(外部サイトへ移動します) 

 

事業者名 イオン九州株式会社
施設(工場)名 イオン大村店
所在地 長崎県大村市幸町25番地200
対象製品 飲食店営業、魚介類販売業、食肉販売業及び菓子製造業
評価段階 評価段階4(★)
評価年月日 平成29年11月13日
ホームページアドレス(外部サイト) イオン九州のホームページ(外部サイトへ移動します) 

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